come allestire tavola per Vigilia di Natale

Come allestire la tavola per la Vigilia di Natale: consigli

Natale è ancora lontano ma pensare alla cena della Vigilia non è mai troppo presto! Uno dei momenti più belli delle feste natalizie riguarda senza dubbio la cena della Vigilia, la serata nella quale si riunisce tutta la famiglia, ci si incontra dopo tanto tempo e si brinda ai bellissimi momenti insieme. Tuttavia, l’elemento più […]

trasporto alimenti confezionati e freschi

Trasporto di alimenti confezionati e freschi, il manuale Haccp

Il rispetto delle condizioni igieniche nel trasporto degli alimenti confezionati deve essere attestato da una certificazione ad hoc che corrisponde all’Haccp, il cui scopo è quello di garantire la sicurezza alimentare e, al tempo stesso, prevenire tutti gli eventuali rischi che potrebbero essere correlati ad essa. L’Haccp è richiesta non solo ai trasportatori che lavorano in Italia, ma […]

olio extravergine d'oliva

Quando un olio d’oliva è ‘extravergine’? Caratteristiche

L’Italia è il secondo Paese al mondo dopo la Spagna per produzione ed esportazioni di olio d’oliva. In particolare, l’emblema di eccellenza del Made in italy è rappresentata dall’olio extravergine di oliva pugliese, toscano e umbro e una radicata tradizione olivicola è presente anche in Sicilia, Calabria e Campania. L’olio d’oliva, a seconda di una […]

settore dolciario

Come e perché è cambiato il settore dolciario

Qualche anno fa abbiamo assistito al proliferare di nuovi programmi di cucina in un numero sconosciuto fino a quel momento nella storia della programmazione televisiva. Poco a poco, i format si sono modellati in maniera sempre più personale, trasformandosi quale in reality show, quale specializzandosi su altri aspetti specifici. Nel giro di pochi anni, la […]