olio extravergine d'oliva

Quando un olio d’oliva è ‘extravergine’? Caratteristiche

L’Italia è il secondo Paese al mondo dopo la Spagna per produzione ed esportazioni di olio d’oliva. In particolare, l’emblema di eccellenza del Made in italy è rappresentata dall’olio extravergine di oliva pugliese, toscano e umbro e una radicata tradizione olivicola è presente anche in Sicilia, Calabria e Campania. L’olio d’oliva, a seconda di una […]

settore dolciario

Come e perché è cambiato il settore dolciario

Qualche anno fa abbiamo assistito al proliferare di nuovi programmi di cucina in un numero sconosciuto fino a quel momento nella storia della programmazione televisiva. Poco a poco, i format si sono modellati in maniera sempre più personale, trasformandosi quale in reality show, quale specializzandosi su altri aspetti specifici. Nel giro di pochi anni, la […]

castagnaccio

Una bella fetta di castagnaccio fatto in casa

Una bella fetta di castagnaccio fatto in casa… La farina di castagne è l’ingrediente principale di questo dolce che, affiancato con un formaggio molle, è anche un piatto salato. Da offrire ai vostri commensali per ottenere un grande risultato con poco sforzo. Sicuramente arrivando l’autunno anche voi avrete voglia di assaggiare un bella fetta di […]